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Gâteau noisettes chocolat sans gluten sans lactose

Recette d’un bon gâteau aux noisettes & chocolat. C’est une recette qui m’a été donnée par ma Mère.
Ce gâteau aux noisettes s’apelle « le pain de GERDA ». En famille on dégustait ce gâteau au moment de Noël.
Facile à faire, inratable et rapide, toute la famille va adorer ce délicieux gateau noisettes chocolat noir.
Recette sans gluten.

Recette du gâteau noisettes chocolat.
Un gateau sans gluten sans lactose.

par | 17 /08 /2020

Gâteau noisettes/ chocolat

Venue du livre de recettes de ma Maman, la recette du gateau noisettes chocolat est une recette facile, pas chère et rapide à cuisiner. Une recette de gateau sans gluten sans lactose

Voyons notre liste de courses pour la recette du gateau noisettes chocolat.

Liste de courses gâteau noisettes/ chocolat

Les denrées alimentaires pour 4 personnes

– 250 g de beurre
– 250 g de sucre
– 250 g de chocolat noir 70%
– 250 g de farine de noisette
– 70g de maïzena
– 6 oeufs
– Sucre glace pour le décor.

Ustensiles de cuisine

Un plat pour biscuit à rouler
Un batteur

Grille à pâtisserie.

Astuces gourmandes sans gluten sans lactose

– Ajoutez des noisettes lègèrement grillées et concassées pour un effet croquant délicieux ! Votre gâteau aux chocolat à la farine de noisettes sera encore plus rafiné.

– Pour un effet plus corsé, remplacez 50g de sucre par 50g de chocolat pur en poudre extra noir et amer

La recette du gâteau noisettes chocolat

Recette du pain de Gerda : gateau sans gluten sans lactose

– Mettez le four à chauffer à 175 degrés.
– Mélangez le beurre, le sucre, les oeufs entiers au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et bien blanchi.
– Avec une râpe à légumes râpez le chocolat.
– Ajoutez le chocolat râpé au mélange sucre+ œufs en alternant avec les farines de noisette et de blé (ou la maïzena).
– Mélangez délicatement les différents ingrédients en soulevant la pâte.
– Beurrez la plaque de cuisson et versez-y le mélange sur 1,5 cm d’épaisseur.
– Enfournez dans le four chaud pour une cuisson de 10 à 15 minutes.
– Contrôlez la cuisson au centre avec la pointe d’un couteau. Si celle-ci ressort sans trace humide, la gâteau est cuit.
– Sortez le pain de Gerda du four, laissez refroidir sur une grille.
– Découpez votre gâteau chocolat-noisettes en petits cubes que vous conserverez dans une boîte à biscuits bien au sec.
– Soupoudrez de sucre glace ou de cacao amer en poudre, pour un look diférent.

Il est possible de mettre du papier à cuisson à la place de la matière grasse sur la plaque de cuisson.

La suite du menu avant votre gateau noisettes chocolat

Découvrez une idée de plat sans gluten que toute la famille va adorer. 
Commencez le repas avec mon chausson au poulet sans gluten.

Véronique Guilbaud

Maman et spécialiste cuisine, Votre Artisan

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